Découpes (prix au kg) - mangalitsa PUR ou croisé
TOUS NOS PRODUITS SONT CONGELÉS ET EMBALLÉS SOUS-VIDE 418 598 2157 (formulaire de contact au bas de la page) - PROCHAINE LIVRAISON À MONTRÉAL - 6 Nov 2021
CARRÉS DE LONGE - 26$ (CROISÉ) 40$ (PUR)
Autour de 1 à 1.5 kg
côtelettes avec os - 24$ (CROISÉ) 36$ (PUR)
2 par paquet.
Côtelettes Tomahawks - 26$ (CROISÉ) 39$ (PUR)
côtelettes sans os - 26$ (CROISÉ) 40$ (PUR)
4 par paquet (équivaut à 2 côtelettes papillon)
côtes levées DE DOS - 24$ (CROISÉ) 35$ (PUR)
Paquets variables.
côtes DE FLANC - 24$ (CROISÉ) 35$ (PUR)
Paquets variables.
coeur - 10$/kg
1 par paquet
CUBES à BROCHETTE - 28$ (CROISÉ)
Paquet de 1 lb à 500g
filet - 45$ (CROISÉ) 75$ (PUR)
1/2 filets
FLANC ENTIER NATURE - 25$ (CROISÉ)
Paquets variables. 500 à 700g
Flanc tranché nature (Grillades) - 30$ (PUR)
Paquets variables. 250 à 300g
fondu - 38$ (croisé)
Paquets moins de 350-400g
Haché - 20$ (croisé)
Paquets d'une lb. Attendez-vous à un haché plus gras que le porc industriel. La viande est nécessairement plus savoureuse.
langue - 15$/kg
une langue congelée sous vide
Os pour les fonds - 10$ (CROISÉ)
600-900g
Os à chien (spécial 5 kg et +
PANNE- 5$ (CROISÉ) 14$ (PUR)
Rôtis de soc - 16$ (croisé) 25$ (Pur)
Rôtis de 1,3 à 1,6 kg. Cuire lentement au four ou à la mijoteuse pour laisser le gras s'infiltrer dans la viande et rehausser la saveur. Le pur sang est plus persillé et la couenne est plus épaisse.
Rôtis de fesse AVEC OS 18$ (croisé) 30 $ (PUR)
Grosse tranche ovale avec os. Allant de 1,5 à 2 kilos. Cuire lentement au four ou à la mijoteuse pour laisser le gras s'infiltrer dans la viande et rehausser la saveur. Le gras est très présent dans la viande de mangalitsa, lui donnant toute sa saveur caractéristique. Il est 15% moins saturé que les autres gras de porc et contient 2 à 3 fois plus d'OMEGA 3 et 6
Rôti de longe désossé - 28$ (CROISÉ)
Autour de 1 à 1.5 kg
STEAK de FESSE - 26$ (CROISÉ)
4 par paquet d'.environ 500g
Tête - 3$
1/2 tête sans bajoue. Autour de 3 kg
Charcuteries (prix au kg)
BaCON FUMÉ AU BOIS D'ÉRABLE - 32$ (CROISÉ)
Tranché 350-400g par paquet
BAcon de joue - 32$ (CROISÉ)
Tranché 200g environ
Gras de dos NATURE - 10$ CROISÉ 14$ PUR (Rabais à partir de 2kg)
200 à 400g par paquet
gras fondu (saindoux) DE MANGALITSA PUR SANG - 35$
Gras de mangalitsa pur sang. Congelé. Contenants de 180 g. Un gras crémeux au goût exquis déjà fondu à basse température. Prêt à cuisiner. Le gras du mangalitsa est riche en acide oléique. Il contient 15% moins d’acide gras saturé et 8-10% plus d’acide gras insaturé par rapport à la viande des porcs blancs. Il est idéal pour vos gâteaux, biscuit, pâtes à tarte ou comme huile à cuisson. Découvrez toute la saveur d'une graisse de de porc haut de gamme toute naturelle. L'animal passe 2 années au pâturage et est nourri de grain de qualité, fruit et légumes et fourrage. Le gras contient beaucoup d’oméga 3.
Jambon fumé au bois d'érable - 42$(CROISÉ)
150-165g par paquet
JAMBON picnic 21$ (croisé) 30$ (PUR)
Jambon autour de 2kg avec os (veuillez réserver d'avance)
lard fumé (Gras de dos) - 15$ (CROISÉ) 20$ (PUR)
Lard de mangalitsa. Bloc d'environ 250g non tranché. Produit à découvri
LARD SALÉ (Gras de dos) - 12$ CROISÉ 15$ PUR
200 à 400g par paquet
pâté de foie À L'AIL Autour de 6,50$ le paquet
Autour de 110g-150g. Emballé sous vide et congelé. Idéal en entrée ou pour les canapés et les sandwiches.
PEPPERONI TRANCHÉ- 34$ (CROISÉ)
autour de 210g par paquet
Saucisson à la bière ROUSSE du Raz L'Bock - NOUVEAU -
8.50$/90g 
porc mangalitsa croisé
Smoked meat TRANCHÉ - 45$ (CROISÉ)
150-165g par paquet
Saucisse 33$/kg
Saucisse FINES HERBES sans gluten
Saucisse régulière (STYLE déjeuner)
Saucisse fumée Hotdog
paquet de 8
